Salaison - porc noir de bigorre aop

Découvrez nos salaisons réalisés à partir de porcs noirs de Bigorre de notre élevage AOP. Saucisson, saucisse sèche, chorizo, ventrèche… délicats et savoureux.
Pour nos salaisons, nous utilisons un séchage plus long et l’utilisation de produits simples, tels que le sel à faible dose, permettant de supprimer l’utilisation de conservateurs chimiques (nitrite de potassium, etc.) et de sucres transformés (dextrose, sirop de glucose, etc.) présents dans la plupart des salaisons.