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Un très grand jambon…

Le Noir de Bigorre AOP

Sa chair finement persillée et légèrement brillante est signe d’une belle promesse. 

20 mois minimum d’affinage laissent le temps à tout son potentiel aromatique de s’épanouir…

 

… goût puissant et longueur en bouche

Salaisons, les autres saveurs d’exception

Saucisson, saucisse sèche, ventrèche séchée, coppa,

 … délicats et savoureux

Une viande fraîche noble à griller et à cuisiner

à déguster “rosée” pour en découvrir toutes les subtilités…

 

… moelleuse et persilée

Des saveurs oubliées:

 les verrines et plats cuisinés

  Terrine, rillette, boudin, terrine au piment d’Espelette

 Terrine aux cèpes, à l’Armagnac, aux figues ou aux pruneaux

 Marmiton de Garbure, Porc à l’ananas, Porc à la basquaise ou aux lentilles

 … simplement assaisonnées et authentiques

 

Sans oublier les coffrets cadeaux

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Porc Noir de Bigorre